CONSEILS POUR UN BON PETIT DEJEUNER

Le petit déjeuner serait le repas le plus important de la journée. Mais avec l’industrialisation, nos habitudes ont radicalement changé. De plus, peu de personnes le savent mais le ministère de l’éducation nationale et le centre d’études et de documentation du sucre ont un partenariat de longue date (depuis 1932 plus exactement) afin d’informer et …

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LA THEORIE DES CUILLERS OU COMPRENDRE LA FATIGABILITE

Il y a quelques années, je découvrais une formidable métaphore qui permet de comprendre la fatigabilité, différente selon l’état de santé des personnes. En effet, la fatigue mentale et physique est ressentie différemment si la personne est en pleine santé, si elle souffre de handicap ou de maladie chronique. Dans cette métaphore, inventée en 2003 …

QU’EST CE QUE L’HYPERSENSIBILITE AU GLUTEN?

Reconnue depuis 2015, l’hypersensibilité au gluten est un regroupement de symptômes digestifs qui se manifestent lorsqu’on mange du gluten. Ils disparaissent quand on arrête. Crédit photo: Kamila211 Le gluten est une protéine présente dans la plupart des céréales comme le blé, le seigle, l’épeautre ou l’avoine. Il est très présent dans les produits industriels qui …